Little By Me
  • Beauty
  • Fashion
  • Food
  • Persoonlijk
  • Travel & Fun
  • Column
  • About & Contact
    • Privacy verklaring
    • Cookie Policy
    • Disclaimer

surinaamse bami recept

Surinaamse bami met kip en zuur van ui en komkommer | Recept

24 oktober 2019 by Monica 1 Comment

Ik ben zelf groot liefhebber van de Surinaamse keuken en een van de dingen die ik altijd wel erg kan waarderen is Surinaamse bami met zuur. Hmmm! Ik ben geen held als het gaat om het koken van Surinaamse gerechten maar de bami heb ik inmiddels redelijk goed onder de knie (vind ik zelf dan haha). Ik maak deze bami dan ook regelmatig en het is altijd erg geliefd bij ons thuis. Omdat het na een dagje werken ook snel op tafel staat leek het mij wel leuk om mijn recept met jullie te delen. Ook deel ik meteen even mijn receptje voor een heerlijke pot vol met zuur van ui en komkommer.

[lees verder..]

Surinaamse bami met kippendij

Ingrediënten voor de bami:

– 1 pak spaghetti (500 gram)
– 2 maggi blokjes
– 1 ui
– 2 teentjes knoflook
– 4 kippendijtjes
– 1 eetlepel tomatenpuree
– wat peper, zout en gember(poeder)
– 1 eetlepel trassi
– een bosje verse selderij
– zoute ketjap (sojasaus)
– zoete ketjap

Bereidingswijze:

Kook de spaghetti beetgaar en spoel het daarna snel koud.

Snijd de kip in stukjes, versnipper de ui en knoflook. Snijd ook alvast de selderij fijn en leg deze even apart. Sommige mensen gebruiken alleen de blaadjes maar ik gebruik ook de takjes.

Pak een grote wok en verhit hier olie in. Hierna fruit je de ui en knoflook. (pas op dat de knoflook niet verbrand) Dan doe je de kip erbij en bak je deze gaar. Als de kip gaar is schep je de pan even leeg en leg je de kip (met ui en knoflook) even kort apart.

Nu maak je een soort boemboe (kruiden mengel) in de pan. Doe weer een klein beetje olie in de pan en voeg daar een eetlepel tomatenpuree aan toe. Dan voeg je een flinke eetlepel trassi toe en verkruimel je 2 maggi blokjes erbij en dit laat je kort zachtjes bakken.

Hierna kan het kip mengsel weer in de pan en doe je ook meteen de gekookte spaghetti erbij. Nu is het zaak om de boel goed op smaak te maken. Gooi een scheutje zoete en zoute ketjap in de pan (begin met 2 of 3 eetlepels van elk) en schep het geheel goed door elkaar. Ook voeg je op smaak wat peper, zout en gemberpoeder toe. Proef tussendoor steeds of het voldoende op smaak is en speel zelf een beetje met de kruiden tot het helemaal naar wens is. Persoonlijk hou ik er van als de bami lekker beetje zoet is, dus ik ben ik niet al te zuinig met de zoete ketjap.

Als de bami klaar is schep ik er een handje selderij doorheen en warm ik het zo nog even mee. Een klein deel van de selderij houd ik apart om als garnering te gebruiken bij het opscheppen.

Een pot zuur met komkommer en rode ui

Ingrediënten:

– 200 ml water
– 250 ml witte azijn
– 3 eetlepels suiker
– 2 kruidnagels
– 1 komkommer
– 2 rode ui
– een snufje zout
– optioneel: een paar teentjes knoflook en eventueel 1 of 2 rode of groene pepers als je van pittig houd

Bereidingswijze:

Breng het water in een pannetje aan de kook met het zout en suiker. Als de korrels zijn opgenomen zet je het vuur uit en voeg je de azijn toe. Ook de kruidnagels en de knoflook teentjes (en eventueel de pepers) kunnen erbij en zo laat je het mengsel in de pan afkoelen.

Snijd de ui (een beetje grof) in halve ringen. Snijd de komkommer door de helft en schraap de zaadlijsten eruit. Snijd daarna de komkommer in schuine plakken.

Doe de komkommer, ui en het azijnmengsel in een grote weckpot en zorg ervoor dat alles onder vocht staat. Het lekkerste is om de boel een dag van te voren te maken en lekker in te laten trekken in de koelkast.

En loopt het water jullie al in de mond? Bij mij wel nu ik dit recept voor jullie schrijf. Ik heb trouwens als bijgerecht ook nog wat kouseband gebakken met knoflook en oestersaus jammie!

Eet smakelijk!

Ik zou het erg leuk vinden als jullie mij zouden willen volgen op Bloglovin’ en op instagram om zo op de hoogte te blijven van mijn blog.

 

Posted in: Food Tagged: food, Surinaamse bami met kip en zuur recept, surinaamse bami recept, zuur met ui en komkommer recept

Populaire berichten

  • Ik ben begonnen met Weight Watchers | Mijn eerste 4 weken & ervaring tot nu toe
    Ik ben begonnen met Weight Watchers | Mijn eerste 4 weken & ervaring tot nu toe
  • Wenkbrauwverf | Zelf wenkbrauwen verven met Lash & Brow Color van Kruidvat
    Wenkbrauwverf | Zelf wenkbrauwen verven met Lash & Brow Color van Kruidvat
  • Gevoelige hoofdhuid, jeuk, droog? | Probeer Vichy Dercos Anti-roos shampoo voor de gevoelige huid
    Gevoelige hoofdhuid, jeuk, droog? | Probeer Vichy Dercos Anti-roos shampoo voor de gevoelige huid
  • Sebamed Anti-Roos shampoo | Review
    Sebamed Anti-Roos shampoo | Review
  • Zadig & Voltaire This is her! | Parfum review
    Zadig & Voltaire This is her! | Parfum review
  • Kruidvat Colors to Cover Uitgroei spray | Review
    Kruidvat Colors to Cover Uitgroei spray | Review

Welkom

Hi allemaal, Ik ben Monica, thirtysomething en moeder van een zoon. Naast mijn gezin en werk vind ik het erg leuk om te schrijven en op deze persoonlijke blog deel ik minimaal 3 keer per week een artikel over beauty en lifestyle. Neem gerust een kijkje, volg Little By Me en leuke reacties worden zeer gewaardeerd.

Neem voor samenwerkingsmogelijkheden contact op via: littlebyme@outlook.com

Zoeken

Blog abonnement

Vul hieronder je email adres in en druk abonneren zodat je op de hoogte blijft van nieuwe artikelen.


This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

Click here to troubleshoot

Tags

beauty beautybox beebee blog blog spammen BLUX Blux box unboxing burn-out burnout catrice column Essence fashion food happy moments highlighter Interieur Littlebyme Little By Me make up makeup makeupactie.nl mijn week in foto's nagellak palette persoonlijk persoonlijke update plog recept review snelle maaltijd Spam je blog Spammen Stylestonebox styletone Styletonebox Styletone box styletone unboxing tag unboxing week week in foto’s weekoverzicht weekoverzicht little by me winactie

RSS Feed RSS - Berichten

Copyright © 2021 Little By Me.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

Cookies

Little By Me gebruikt cookies om de website zo goed mogelijk te laten werken. Klik op 'accepteren' om door te gaan. Voor meer informatie kun je een kijkje nemen op de privacyverklaring. Meer informatie