Little By Me #4 | Mijn eerste milestone met WW
Hi allemaal! Het is weer tijd voor een weekoverzicht. Vorige week behaalde ik mijn eerste Milestone met Weight Watchers, ging ik op babybezoek en maakte ik een heerlijke “gezonde” mugcake klaar waarvan ik graag het recept even wil delen. Wil je trouwens buiten mijn weekoverzicht meer van mij zien? Volg mij dan op Instagram, en om op de hoogte te blijven van mijn nieuwste artikelen kan je mij volgen op Bloglovin’.
Maandag was een rustige dag op werk. Ik kon (gelukkig) iets eerder weg omdat ik mijn zoontje moest ophalen van school omdat mijn vader niet kon die dag. Lekker om 3 uur naar huis dus. Wat scheelt dat een hoop die 2 uurtjes minder werken 🙂 Toen ik Shay had opgehaald gingen we samen boodschappen doen en in de avond maakte ik een broccoli stamppot klaar.
Dinsdag is voor mij vaak ook vaste prik. Ik breng eerst Shay naar school. Wat is het koud vandaag!
Daarna ga ik door naar het ziekenhuis om mij te wegen. Ik ben nu ruim 3 kilo kwijt en voor WW betekend dat een eerste Milestone. Ik ben echt super blij. Het gaat misschien niet zo snel maar ik ben die 3 kilo liever kwijt dan rijk.
Als ik in de middag thuis kom maar ik een lichte lunch voor mijzelf klaar en daarna ga ik lekker aan de slag in huis. Muziekje aan, stofzuigen, dweilen en wasjes draaien en koken voor 2 dagen. Ik kan zo genieten van een schoon huis. Heerlijk!
Woensdag is het op werk altijd super rustig en zijn de meeste collega’s vrij. De dag kruipt voorbij en ik ben dat ook altijd wel extra moe als ik thuis kom. Ik hoef gelukkig niet te koken omdat ik nog macaroni van gisteren heb. Eitje erop en klaar.
In de avond is het lekker kroelen op de bank met Shay.
Donderdag ging redelijk snel voorbij. Na werk even snel boodschappen doen en dan lekker naar huis. Ik heb nu weekend dus ben helemaal happy. Ik maak een grote pan verse courgettesoep met kokos en kijk in de avond lekker wat series die ik had opgenomen de afgelopen week. Shay mag lekker gamen. Tegenwoordig gaat dat blijkbaar met Nintendo en youtube erbij.
Vrijdag begin in mijn dag met mijn favoriete ontbijt sinds ik Weight Watchers doe. Magere yoghurt met een banaan, 20 gram cornflakes en een deze keer een schepje hagelslag erbij. Jummie!
Hierna ga ik bij een vriendin langs die vorige week is bevallen. Zo lief om haar kleine hummeltje te zien. Na 2 uur ga ik weer richting huis en neem ik als lunch nog wat courgettesoep.
Om 3 uur haal ik Shay weer van school. Hij kreeg een grote bloem mee naar huis omdat hij “bloem van de week” is omdat hij de afgelopen week zo goed zijn best heeft gedaan. En dat met de Cito week. Mama is trots!
Zaterdag begon ik mijn dagje met mailtjes wegwerken en rommelde ik wat op mijn blog. Vriendlief kwam thuis met een stuk dadeltaart dus die at ik lekker op met een kop koffie tijdens het werken.
Helaas kreeg ik later op de dag weer veel last van mijn darmen (pds) dus werd het weer bankhangen voor mij met een warme pittenzak op mijn buik. Mijn moeder bracht nog wel een pan Thaise kokossoep langs dus dat kwam wel goed uit.
Zondag bleef ik ook lekker thuis en maakte ik voor het eerst een mugcake (WW variant) klaar als lunch. Deze beviel zo goed dat ik wel even het recept met jullie moet delen.
Basis: 1 ei, 1 banaan, 15 gram havermout, thee lepeltje bakpoeder
Als extra voor de smaak: Kwart appel geraspt of kleine plakjes (maar blauwe bessen ook erg lekker!) , snufje zout en dan iets van een smaakje erbij (als je wilt). Bijv beetje kaneel, koekkruiden, cacao, vanille extract of amandel extract.
Dan in een (magnetronbestendige) beker alles goed prakken/mengen en 3 tot 4 minuten op 650 opwarmen in de magnetron en klaar. Lekker met wat roodfruit erbij en/of wat kwark of yoghurt.